Mont D’or
Alérgenos:
Queso de temporada, muy cremoso de sabor delicado. Envuelto en corteza de abeto
El queso Mont d’Or AOC es una joya originaria de la región montañosa del Jura, en la frontera franco-suiza. Este queso de temporada, elaborado exclusivamente entre finales de agosto y marzo, destaca por su pasta blanda y untuosa, que se funde en boca ofreciendo una experiencia verdaderamente exquisita. Envasado en su característica caja de madera de abeto, este queso de corteza lavada presenta un color dorado pálido y un aroma delicadamente lechoso con toques resinosos, gracias a su maduración tradicional dentro de la caja.
Textura cremosa, fundente y suave, ideal para untar. Sabor ligeramente afrutado, con matices de frutos secos y un sutil toque a madera. Aroma suave pero envolvente, con notas de bosque y tierra húmeda, aportadas por la maduración en madera de abeto. Elaborado con leche cruda de vaca de razas seleccionadas, pastando en las alturas del Jura.
Para disfrutar al máximo del Mont d’Or, te recomendamos hornearlo en su propia caja durante unos 20-30 minutos a 180 °C, hasta que su interior esté completamente derretido. Al sacarlo, introduce una cuchara en su centro y sírvelo sobre pan crujiente, patatas asadas o embutidos como el jamón.
