El queso Monte Enebro es una auténtica joya para los amantes del queso artesanal. Originario de Ávila, este queso de leche de cabra pasteurizada destaca por su sabor intenso y un proceso de elaboración único que lo convierte en una experiencia gourmet inolvidable. Su corteza natural está recubierta por moho, lo que le otorga un toque visual y de sabor muy característico, similar al de los quesos azules, pero sin llegar a ser excesivamente fuerte.

Maduración de 1 a 2 meses, lo que le proporciona una textura cremosa en el interior y una corteza suave y comestible. Sabor complejo y persistente, con notas frescas y un ligero toque picante que equilibra su cremosidad. Aroma fresco y ligeramente afrutado, con toques terrosos aportados por el moho de la corteza.

Este queso ha sido galardonado en numerosas ocasiones, y no es de extrañar, ya que combina tradición, innovación y un perfil sensorial que enamora a los paladares más exigentes.

Para disfrutar al máximo del Monte Enebro, te recomendamos servirlo a temperatura ambiente, su cremosidad se potencia cuando alcanza los 20 grados. Añade una pizca de miel o unas nueces para realzar sus matices y convertir la cata en una experiencia sublime.