El queso Mi-Chèvre es un queso francés que combina leche pasteurizada de vaca y cabra en proporciones iguales, lo que le confiere una textura suave y un sabor equilibrado. Este queso de pasta blanda presenta una corteza enmohecida, su sabor es delicado y fundente en boca, con notas lácticas que reflejan la mezcla de ambas leches.

Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente, permitiendo que su textura se ablande y sus aromas se intensifiquen. Este queso es ideal para untar en pan fresco o tostado, y marida perfectamente con frutas frescas como uvas o higos.