El Majorero  es un queso emblemático de la isla de Fuerteventura, elaborado artesanalmente con leche de cabra majorera, una raza autóctona conocida por su resistencia y la calidad excepcional de su leche. Este queso, protegido por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Majorero, se presenta en versiones de diferentes grados de maduración, aunque el curado es especialmente apreciado por su sabor intenso y profundo.

De textura firme y compacta, con una corteza que suele estar untada con aceite, gofio o pimentón, su pasta es de color marfil o amarillo claro, dependiendo de la maduración. Su sabor es robusto, con toques ligeramente picantes y notas a frutos secos, además de un sutil sabor salino, que refleja la dieta de las cabras y el clima árido de Fuerteventura.

Combínalo con frutos secos, mermeladas o miel para un contraste dulce que resalte sus notas salinas. También es perfecto para rallar sobre ensaladas, platos de pasta o gratinados.