Origen:Albuquerque, Sierra de San Pedro (Badajoz) (España)
Precio Kg:225,00 €
El Jamón Ibérico Puro de Bellota Maldonado es uno de los jamones más exclusivos y apreciados del mundo, conocido por su calidad excepcional y su proceso artesanal. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura, este jamón destaca por su pureza genética, su alimentación a base de bellotas durante la montanera y un proceso de curación prolongado que puede durar más de 48 meses. Los cerdos de Maldonado se crían con el máximo respeto por el bienestar animal, lo que se refleja en la calidad del producto final: un jamón de sabor profundo, textura untuosa y un aroma inconfundible.
Textura suave, jugosa y sedosa, con una excelente infiltración de grasa que le confiere una textura casi cremosa en boca. La grasa veteada, rica en ácido oleico, se funde con facilidad al contacto con el paladar, aportando una untuosidad inigualable. Sabor intenso y elegante, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Las notas a bellotas, frutos secos y hierbas frescas se mezclan con toques de mantequilla y un regusto persistente que llena el paladar con un matiz suave pero profundo. El umami es protagonista en este jamón, con un final ligeramente picante que añade complejidad. Aroma potente y embriagador, con notas a campo, bellotas, hierbas y un sutil toque a especias, que refleja la curación lenta y el entorno natural donde se crían los cerdos. Curado durante más de 48 meses, este jamón sigue un proceso artesanal en bodegas naturales, lo que le permite desarrollar su complejo perfil de sabor y su textura perfecta. Cada pieza es inspeccionada rigurosamente para asegurar la máxima calidad.
Es considerado un producto gourmet de altísima calidad, buscado por los paladares más exigentes y reconocido internacionalmente por su sabor y textura excepcionales.
Para disfrutar al máximo del Jamón Ibérico Puro de Bellota Maldonado, corta finas lonchas a temperatura ambiente. Esto permitirá que la grasa natural se funda ligeramente, liberando toda la riqueza de sus sabores. Puedes acompañarlo con pan rústico, picos o con un toque de pan con tomate.
Este jamón es perfecto para momentos especiales, celebraciones o para disfrutar en una tabla de ibéricos de lujo, donde será el protagonista indiscutible. El Jamón Ibérico Puro de Bellota Maldonado es un verdadero manjar, un lujo gastronómico que combina tradición, artesanía y el sabor auténtico de los ibéricos de bellota.
El Jamón Ibérico Puro de Bellota Fisan es una obra maestra de la tradición ibérica, elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Guijuelo, Salamanca. Estos cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que aporta al jamón su exquisita grasa infiltrada, una textura inigualable y un sabor profundo y único. Fisan, […]
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