El Arroz Bomba Sivaris es la variedad perfecta para los amantes de la cocina tradicional española, especialmente para preparar las mejores paellas y arroces secos. Reconocido por su calidad superior, este arroz de grano redondo y corto es capaz de absorber hasta tres veces su volumen en caldo, lo que permite capturar todos los sabores sin perder su forma ni textura al cocinar. Cultivado de manera sostenible en los campos de Sivaris, su producción respeta el entorno natural, ofreciendo un producto artesanal y de alta calidad.

Destaca por su capacidad para permanecer suelto y firme, incluso tras una cocción prolongada. Esto lo convierte en el arroz ideal para recetas en las que la consistencia y la separación de los granos son esenciales, como la clásica paella valenciana, arroces al horno o arroces caldosos.

Para sacar el máximo partido al Arroz Bomba Sivaris, cocina a fuego medio en una paella amplia, utilizando un buen caldo casero y el doble de volumen de líquido que de arroz, añadiéndolo caliente para no interrumpir la cocción. Sofríe previamente los ingredientes (como carnes, pescados o mariscos) junto con un buen sofrito de tomate y pimentón. Deja que el arroz absorba el caldo lentamente sin remover, hasta que el líquido se haya evaporado por completo y el arroz quede seco y suelto. Para un toque auténtico, deja que se forme el «socarrat» en el fondo de la paella.