Ojos Del Guadiana
Alérgenos:
El Ojos del Guadiana es una auténtica joya de la tradición quesera de La Mancha. Elaborado con leche cruda de oveja manchega, este queso representa lo mejor de la tradición del queso manchego, ofreciendo una textura firme y compacta y un sabor profundo e inconfundible. Reconocido por su calidad, este queso se cura lentamente en bodegas naturales, lo que le confiere su característico sabor y aroma, con notas a frutos secos y mantequilla, típico de los quesos de oveja de alta calidad.
Textura firme y compacta. En su maduración más prolongada, el queso se vuelve más quebradizo, lo que añade un toque rústico y artesanal. Sabor intenso y complejo, con notas lácticas que recuerdan a mantequilla y frutos secos, y un ligero toque picante que se desarrolla a medida que envejece. Tiene una persistencia agradable en el paladar que invita a disfrutarlo con calma. Aromas terrosos y herbáceos, con un bouquet que refleja la riqueza de los pastos manchegos. Conforme madura, el aroma se vuelve más pronunciado, con notas a leche de oveja y frutos secos. Curado durante 12 meses.
El Queso Ojos del Guadiana es un auténtico queso manchego, premiado y reconocido por su excelencia tanto a nivel nacional como internacional.
Para disfrutar al máximo del queso Ojos del Guadiana, sírvelo a temperatura ambiente para que su textura y sabor se desplieguen plenamente. Acompáñalo con pan rústico o picos, y prueba maridarlo con un toque dulce de membrillo o miel para resaltar sus notas salinas y de frutos secos. También es perfecto en una tabla de quesos junto a embutidos ibéricos y aceitunas.
