El Idiazábal del Pastor es un manjar auténtico de la gastronomía vasca, elaborado artesanalmente con leche cruda de ovejas latxas, una raza autóctona del País Vasco y Navarra. Este queso destaca por su sabor profundo, resultado de una maduración mínima de dos meses. Su corteza dura y natural protege un interior firme, de color marfil, que sorprende al paladar con notas de frutos secos y un toque ligeramente picante.

Cada bocado de este queso refleja la tradición pastoril, con un sabor que captura la esencia de los paisajes montañosos y la dedicación de los pastores. Su proceso de elaboración artesanal y la calidad excepcional de la leche cruda le confieren una intensidad única y un aroma inconfundible.

Sírvelo a temperatura ambiente para disfrutar al máximo de su complejidad aromática y textura firme.