El queso brie de Meaux trufado es una versión gourmet del clásico Brie de Meaux, un queso suave y cremoso de origen francés. En esta variante, se añade trufa, un hongo altamente valorado en la gastronomía por su sabor y aroma intensos. Este tipo de queso combina la textura suave y aterciopelada del Brie con el carácter terroso y lujoso de la trufa, creando una experiencia de sabor muy sofisticada.

Probablemente el más fuerte de todos los quesos tiernos blandos.

Es el resultado del trabajo realizado en afinación de quesos durante los últimos años en La Charcutería de Octavio.

Se abre el Brie de Meaux por la mitad y se rellena de trufa de temporada, se deja macerar durante 48 horas en nuestras cámaras controlando el grado de humedad y finalmente lo decoramos con pétalos de rosa y caviar de chocolate buscando el equilibrio perfecto entre el chocolate y la trufa.