La pasta Casarecci es un tipo de pasta corta y rústica originaria del sur de Italia, que se caracteriza por su forma enrollada y ligeramente torcida, ideal para capturar salsas y condimentos en cada bocado. Hecha con sémola de trigo duro de alta calidad, esta pasta tradicional tiene una textura firme y un sabor auténtico, evocando la esencia de la cocina casera italiana. Su nombre, que significa «casera», refleja su origen humilde y su uso en recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Es muy versátil y combina perfectamente con salsas densas y sabrosas, como ragú de carne, salsas de tomate con ricotta o preparaciones con mariscos. También es ideal para platos vegetarianos con pesto, verduras asadas o champiñones, permitiendo disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.

Para disfrutar al máximo de la pasta Casarecci, cocínala al dente y acompáñala con una salsa de tomate fresco y albahaca, o con un ragú de salchicha y hinojo. También puedes optar por un pesto siciliano a base de tomate seco y almendras para un toque diferente.