El salmón carpier procedente de Noruega, se cria en piscifactorías alcanzando pesos de hasta 12 kg. Su elaboración es completamente artesanal, una vez en la sala de despiece se van extrayendo las espinas a mano, una a una. Destaca por su calidad excepcional y su sabor único, fruto de un proceso de ahumado artesanal que respeta las técnicas tradicionales. La delicadeza de su textura y el equilibrio perfecto entre el sabor suave del salmón y las notas sutiles de humo lo convierten en una opción ideal para los paladares más exigentes. Cada loncha es un reflejo de la dedicación y el cuidado con los que se prepara, garantizando una experiencia gastronómica inigualable.

Dada a su alta cantidad de proteínas el salmón ahumado es un alimento recomendado para el desarrollo muscular, rico en vitamina D para fortalecer la piel y los huesos y rico vitamina B3 beneficioso para el sistema circulatorio y reducir el colesterol .