El Lacón es un producto emblemático de la gastronomía gallega, elaborado a partir de la carne de la pata delantera del cerdo, que se somete a un proceso de salazón y curación que le confiere su sabor característico. De textura tierna y jugosa, el lacón tiene un gusto suave y ligeramente salado, con un toque ahumado que evoca la tradición de la cocina del noroeste de España.

Para saborear el Lacón en todo su esplendor, caliéntalo ligeramente y acompáñalo con grelos, patatas cocidas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También es delicioso servido frío en finas lonchas, ideal para bocadillos o para preparar tapas con un toque de pimentón ahumado.