El queso de oveja Pirineo Octavio es un queso artesanal catalán elaborado con leche pasteurizada de oveja. Este queso presenta una corteza florida y cerrada, con una textura semidura y uniforme de color pajizo. Su aroma es suave, y su sabor cremoso deja un retrogusto a mantequilla, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y agradable.

Para disfrutar plenamente de las cualidades de este queso, se aconseja consumirlo a temperatura ambiente. Es ideal para degustar lentamente, acompañado de un buen pan de payés.