El queso Provolone es uno de los clásicos más versátiles de la cocina italiana, conocido por su sabor suave con un toque picante en sus versiones más curadas. Elaborado con leche de vaca, este queso de pasta semidura tiene una textura elástica cuando es joven, que se va volviendo más firme y rica en matices a medida que madura. Su característica forma en cilindros o peras, y su tonalidad entre marfil y amarillo claro, lo hacen fácilmente reconocible.

Puede ser suave (Provolone Dolce) o más intenso (Provolone Piccante), dependiendo del tiempo de maduración y del uso de cuajo de vaca o cabra en su elaboración. Es un queso que se disfruta tanto frío en ensaladas y tablas de quesos, como fundido, siendo uno de los favoritos para gratinados o como protagonista en bocadillos y recetas al horno.

Para disfrutar al máximo del queso Provolone, en Ultramarinos Octavio te lo preparamos ya con una hoja de albahaca y orégano, lo mejor es asarlo a la parrilla o al horno hasta que se derrita y adquiera una capa dorada y acompañarlo con tomates secos o incluso unas gotas de aceite de oliva. Si lo prefieres crudo, acompáñalo con embutidos como salami o jamón serrano. ¡Un queso perfecto para cualquier ocasión!