Textura exquisitamente suave y jugosa, con una infiltración de grasa que se deshace en el paladar. La grasa, rica en ácido oleico debido a la alimentación a base de bellotas, aporta una cremosidad excepcional que convierte cada bocado en una experiencia sublime. Sabor profundo y complejo, con notas dulces y salinas equilibradas. Se aprecian matices a frutos secos, hierbas y un regusto persistente a bellota, acompañado de toques sutiles de mantequilla y especias. Este jamón tiene una elegancia particular y un sabor persistente que evoluciona en boca, dejando un retrogusto prolongado. Aroma intenso y seductor, con un bouquet que recuerda al campo, las bellotas, y un toque ahumado suave debido a su larga curación. El aroma se libera en cada loncha, invitando a una experiencia sensorial completa. Curado artesanalmente durante más de48 meses en bodegas naturales, donde el jamón desarrolla lentamente sus sabores complejos y su textura inigualable. El proceso de curación largo y minucioso garantiza un producto de la máxima calidad.