El queso Olavidia es una auténtica obra maestra de la quesería artesanal española, reconocido como uno de los mejores quesos del mundo. Elaborado con leche cruda de cabra y afinado con carbón vegetal, este queso presenta una textura cremosa y un sabor intenso con matices lácticos y afrutados que evolucionan con el tiempo.

Su característica línea de carbón en el interior no solo le aporta un aspecto distintivo, sino que también contribuye a su perfil aromático, ofreciendo notas ligeramente terrosas que contrastan a la perfección con su cremosidad y su delicado punto ácido. Su corteza enmohecida le confiere un extra de complejidad, haciéndolo irresistible para los amantes del queso gourmet.

Para disfrutarlo al máximo, déjalo atemperar unos 30 minutos antes de consumirlo. Sírvelo con pan rústico y acompáñalo con miel, frutos secos o mermeladas para resaltar sus matices.