La Fideua es una versión especial de la tradicional fideuá, inspirada en la gastronomía mediterránea. Similar a los fideos cortos, esta pasta elaborada con sémola de trigo duro de alta calidad tiene una textura firme y un sabor auténtico, lo que la convierte en la opción perfecta para platos de mariscos y guisos. La forma de los fideos permite absorber perfectamente los sabores del caldo en el que se cocinan, ofreciendo una experiencia culinaria llena de matices.

Es ideal para preparar la clásica fideuá con mariscos, donde se combina con caldo de pescado, sepia, gambas y un toque de alioli para realzar los sabores. También puede ser utilizada en sopas o guisos de pescado, adaptándose a diversas preparaciones con su versatilidad y capacidad de capturar los sabores.

Tuéstala ligeramente en la sartén antes de añadir el caldo de pescado caliente y los mariscos. Cocina a fuego lento hasta que absorba el caldo y los sabores se integren, y sírvela con un toque de alioli y perejil fresco picado.